安丘市綠村食品創(chuàng)新是未來食品市場(chǎng)的關(guān)鍵
- 分類：公司新聞
- 作者：
- 來源：
- 發(fā)布時(shí)間：2021-05-11 09:05
【概要描述】如今，以麥當(dāng)勞、肯德基為代表的老牌西式連鎖快餐，以大臉雞排、正新雞排為代表的新興連鎖終端，以及更為高端的牛排館、咖啡廳和低端的小型雞排店、路邊攤等渠道，共同構(gòu)建出調(diào)理品產(chǎn)業(yè)不同的消費(fèi)層級(jí)。
安丘市綠村食品創(chuàng)新是未來食品市場(chǎng)的關(guān)鍵
【概要描述】如今，以麥當(dāng)勞、肯德基為代表的老牌西式連鎖快餐，以大臉雞排、正新雞排為代表的新興連鎖終端，以及更為高端的牛排館、咖啡廳和低端的小型雞排店、路邊攤等渠道，共同構(gòu)建出調(diào)理品產(chǎn)業(yè)不同的消費(fèi)層級(jí)。
- 分類：公司新聞
- 作者：
- 來源：
- 發(fā)布時(shí)間：2021-05-11 09:05
- 訪問量：
如今，以麥當(dāng)勞、肯德基為代表的老牌西式連鎖快餐，以大臉雞排、正新雞排為代表的新興連鎖終端，以及更為高端的牛排館、咖啡廳和低端的小型雞排店、路邊攤等渠道，共同構(gòu)建出調(diào)理品產(chǎn)業(yè)不同的消費(fèi)層級(jí)。
其中，以雞肉為代表的調(diào)理品在市場(chǎng)上占了絕對(duì)比例。所以行業(yè)人士要探究禽肉調(diào)理品的發(fā)展，離不開雞肉消費(fèi)這一大背景。
首先看一組最新數(shù)據(jù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年全球雞肉進(jìn)口量為885.8萬噸，同比增長(zhǎng)3.1%；全球雞肉出口量為1068.6萬噸，同比增長(zhǎng)4.2%。由于全球市場(chǎng)對(duì)低成本動(dòng)物蛋白的需求依然強(qiáng)勁，預(yù)計(jì)今年全球雞肉進(jìn)口量將超過930萬噸，同比增長(zhǎng)5%，創(chuàng)下歷史最高紀(jì)錄。
再看國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，中國(guó)作為全球主要的雞肉生產(chǎn)國(guó)，也是主要的雞肉消費(fèi)國(guó)。2016年，中國(guó)的雞肉消費(fèi)量為1234萬噸，占全球雞肉消費(fèi)總量的14%。我國(guó)每年人均消耗的雞肉量是14斤，而世界平均水平是24斤左右。由此看出，國(guó)內(nèi)雞肉消費(fèi)仍有較大的增長(zhǎng)潛力。
發(fā)展到今天，禽肉調(diào)理品產(chǎn)業(yè)正從萌芽階段過渡到迅猛發(fā)展階段。表現(xiàn)之一就是企業(yè)數(shù)量不斷增多，在正大、大成、圣農(nóng)、六和等大企業(yè)之外，匯聚著一批中小企業(yè)和作坊式工廠，滿足了不同消費(fèi)層次的需求。伴隨著企業(yè)對(duì)市場(chǎng)的精耕細(xì)作，產(chǎn)品數(shù)量和行業(yè)體量持續(xù)增加。
不過行業(yè)體量雖大，集中度卻不高。少數(shù)大企業(yè)之外，規(guī)?；髽I(yè)并不多，而月產(chǎn)量幾百噸的小企業(yè)卻非常多，這其中最具代表性的區(qū)域要數(shù)山東諸城，該地聚集了400多家調(diào)理品企業(yè)。
至于渠道方面，對(duì)目前的調(diào)理品企業(yè)而言，現(xiàn)階段業(yè)務(wù)渠道仍是它們的最佳選擇。除了正大、泰森、金路易等少數(shù)品牌進(jìn)了超市，大部分品牌的產(chǎn)品流向了農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)、餐飲和小終端，商超銷售占比一般在10%以下。
未來，調(diào)理品行業(yè)可以關(guān)注哪些渠道呢？快速發(fā)展的小微餐飲對(duì)速凍調(diào)理食品的需求不斷增加，大型商超、賣場(chǎng)、專賣店中的餐飲板塊對(duì)調(diào)理食材消耗也很大。咖啡店、牛排館、夜店、健身場(chǎng)所等高端渠道，禽肉調(diào)理品的占比均在不斷上升。
家庭消費(fèi)中，空氣炸鍋、烤箱、爬爐等廚房電器使烹飪變得更為方便，諸如披薩、牛排等速凍半成品，人們?cè)诩叶寄茏龅煤苊牢?，因而家庭渠道中速凍調(diào)理食品消費(fèi)量會(huì)不斷增長(zhǎng)。
與此同時(shí)，新的消費(fèi)需求與日俱增。除了滿足味蕾的需要，消費(fèi)者對(duì)服務(wù)、體驗(yàn)、顏值也有較高的要求。
掃二維碼用手機(jī)看
代碼
代碼
OFFICIAL ACCOUNTS
公眾號(hào)
ONLINE MESSAGE
聯(lián)系方式